主菜

春キャベツのふわふわ卵焼き

(件)

更新日 2025/6/16

撮影 尾田学

たっぷりと入れたキャベツに卵がからんで、ふわっとした食感に。ハムとチーズの塩けもほどよくきいています。

(件)

更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    350kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春キャベツ
    3枚※3～4枚、約300g
  • 卵
    3個
  • ロースハム
    2枚※約50g
  • 粉チーズ（パルメザン）
    大さじ3
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは長さ4cmのせん切りにする。ハムは3つに切って重ね、端から幅3mmの細切りにする。ボールに卵を溶きほぐし、チーズ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。キャベツとハムを入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    直径20cmのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、【1】の卵液を流し入れる。菜箸で全体を大きく混ぜ、とろりとしてきたらふたをして弱火にし、6分ほど焼く。

  3. 3

    ふたを押さえてフライパンを逆さにし、卵焼きをふたにとってから、すべらせるようにしてフライパンに戻し入れる。さらに弱火で6分ほど焼き、食べやすく切る。

初出　Cooking 2011年3/2号