主菜

春キャベツと厚揚げのさっと煮

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

薄味の和風だしで煮て、春キャベツの柔らかさを堪能します。甘みがしみ出た汁ごとめしあがれ。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約910円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春キャベツ
    1/2個
  • 厚揚げ
    1枚
  • だし汁
    2カップ

  • A

    • みりん
      大さじ2
    • 塩
      各1
    • しょうゆ
      各1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツはしんの太い部分を切り、4～5cm四方に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆでて水けをきり、縦半分に切ってから幅1.5cmに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらAを加えて混ぜる。厚揚げを入れ、再び煮立ってきたら弱めの中火にし、3分ほど煮る。

  3. 3

    再び中火にし、キャベツを加えて混ぜる。ふたをして3～4分、キャベツがしんなりするまで煮る。

初出　Cooking 2011年3月号