副菜
フライド新じゃが
更新日 2024/4/4
撮影 大泉省吾
皮つきの新じゃがで。小鍋で揚げれば少ない油ですみます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約90円
- カロリー
71kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 新じゃがいも6個
- サラダ油
- 塩
- 好みで粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1新じゃがはよく洗い、水けを拭く。皮をむかずに半分に切る。
- 2新じゃがを小鍋の底にすきまなく並べ入れ、サラダ油をひたひたに注ぐ。強火にかけ、新じゃがから気泡が出てきたら中火にし、竹串がすーっと通るまで7～8分揚げる。火を少し強め、表面をカリッとさせて取り出し、油をきって熱いうちに塩適宜をふる。好みで粗びき黒こしょう適宜をかけてもよい。
初出 Cooking 2010年3月号