副菜

新じゃがのごま酢あえ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

シャキッとしたじゃがいもは、葉野菜のような軽やかな味わい。ごまの香りと相まって、思いのほかたっぷり食べられます。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    262kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 新じゃがいも
    6個

  • A

    • 白すりごま
      大さじ4
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 酢
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1/4
    • ごま油
      大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、あればスライサーで薄切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れて、混ぜながら透き通るまでゆでる。水けをきって冷水にとり、さめたら水けをよく拭く。

  2. 2

    ボールにAのごま油以外の材料を混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて混ぜる。じゃがいもを加え、全体にからめる。

初出　Cooking 2009年3月号