副菜
たけのことちくわのおかか煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
たけのこに味がしみたら、ちくわを加えてさっと炒めて。最後に削り節をからめてうまみたっぷりの煮ものに。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約350円
- カロリー
162kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたけのこ1本
- ちくわ 小3本
- 削り節1パック弱
A
- 酒各1
- みりん各1
- しょうゆ各1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
たけのこは穂先を3cmほど切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。根元は縦4等分に切って、厚さ2～3mmのいちょう切りにする。ちくわは幅3～4mmの輪切りにする。
- 2
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、Aを順番に加え、煮立ったら落としぶたをして、1～2分煮る。ちくわを加えてさっと炒め、削り節をふって混ぜる。
初出 Cooking 2009年3月号