主食
タイ風そぼろご飯
更新日 2025/6/4
撮影 原ヒデトシ
タイ料理の人気メニュー〈ガパオ〉風。バジルの代わりに青じそで手軽に。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約420円
- カロリー
738kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 豚ひき肉300g
- 赤ピーマン2個
- 青じその葉6枚
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- ナンプラー小さじ2
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。青じそは軸を切り、細かくちぎる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れて、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。油が多く出てきたら、拭き取る。赤ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてからめる。青じそを加えてひと混ぜし、火を止める。器にご飯を盛り、そぼろをのせる。
初出 オレンジページ 2012年8月号