主菜
牛カルビと春雨のチャプチェ風
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
にんにくをきかせた韓国風の甘辛味。にらは最後に加えて香りを楽しんで。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約380円
- カロリー
624kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛カルビ焼き肉用薄切り肉200g
- 春雨40g
- にら1/2束
- にんじん1/2本
A
- 砂糖各1
- しょうゆ各1
- にんにくのすりおろし1かけ分
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
牛肉は幅2cmに切る。春雨はボールに入れて熱湯を回しかけてもどし、水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく切る。にんじんは皮をむいて幅1cmの短冊切りにする。にらは長さ3～4cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、にんじんと塩少々を加えて炒め合わせる。にんじんがしんなりしたら、Aと春雨を加えて混ぜ、2～3分、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。にらを加えてさっと混ぜ、火を止める。
初出 Cooking 2009年12月号