主菜
かきと豆腐の甘みそ煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
かきはさっと煮てぷりぷりの食感を楽しみましょう。甘みそがからんで、極上のおいしさ！
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約270円
- カロリー
198kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かき（むき身） 中10個
- 木綿豆腐1/2丁
- 万能ねぎの小口切り適宜
A
- 砂糖各1と1/2
- みそ各1と1/2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
豆腐はざるにのせ、10分ほどおいて水けをきり、8等分に切る。かきは塩水で洗って水けをきり、熱湯で30秒ほどゆでて水けをきる。
- 2
鍋にAを混ぜて中火にかけ、豆腐を入れる。弱火にし、2分ほど煮てかきを加え、煮汁を回しかけながら2分ほど煮る。器に盛って万能ねぎをのせる。
初出 Cooking 2008年12月号