副菜

セロリの辛子あえ

(件)

更新日 2025/6/3

撮影 南雲保夫

セロリはさっとゆでるとくせがやわらぎ、食べやすくなります。熱いうちに辛子じょうゆをしみ込ませて。

(件)

更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • セロリの茎
    1本分

  • 辛子じょうゆ

    • しょうゆ
      各2
    • みりん
      各2
    • 練り辛子
      小さじ1/3
    • 水
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    セロリは筋を取り、長さ5～6cmに切ってから、縦に薄切りにする。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、【1】のセロリをざるごと30秒ほどつけてゆで、取り出して水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、粗熱が取れたら器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年10月号