主食
きのこと鮭の混ぜご飯
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
焼きつけたきのこと油揚げのうまみがご飯にからんで、しみじみとしたおいしさ。ほどよい塩けのある鮭フレークを混ぜ込みながら、めしあがれ。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
473kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 生しいたけ6個
- 油揚げ1枚
- 鮭フレーク1/3カップ
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を切り、幅5mmに切る。油揚げは、ペーパータオルに包んで強く押し、余分な油を取る。縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、しいたけ、油揚げを入れ、2分ほど炒める。しいたけがしんなりとしてきたら、しょうゆ大さじ1、水1カップを加え、汁けがやや残るまで6分ほど煮つめる。
- 3
ボールにご飯を入れ、【2】を汁ごと加えて、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。仕上げに鮭フレークをのせる。
初出 オレンジページ 2010年10月号