ツナとチーズのマカロニサラダ

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにし、塩少々をふってかるくもみ、しんなりとしたら水けを絞る。鍋に1lの湯を沸かして塩大さじ1/2を加え、マカロニを入れる。ときどき混ぜながら、袋の表示時間よりやや長めにゆで、ざるに上げて湯をきる。ツナは缶汁をきる。

2. 2

   ボールにカッテージチーズとマヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる。マカロニと、玉ねぎ、ツナ、パセリのみじん切りを加えてあえ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

初出　オレンジページ 2010年10月号