副菜
青梗菜とじゃこの炒めもの
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
カリカリに炒めたじゃこが、味と食感のアクセントに。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約230円
- カロリー
86kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 青梗菜（大）1株
- ちりめんじゃこ15g
- サラダ油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つに切り、葉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。こんがりとしてきたら、青梗菜の茎と水大さじ1/2を入れ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。青梗菜の葉と、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10月号