副菜
大根としょうがの甘酢あえ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
シャキシャキの大根を甘酢でさっぱりとあえて。しょうがの辛みがさわやかです。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
67kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/4本
- しょうが 大1かけ
- 赤唐辛子の小口切り 小1/2本分
- 塩2/3強
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから横に幅3～4mmに切る。ボールに入れて塩小さじ2/3強をふり、10分ほどおく。別のボールに酢大さじ3、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、甘酢を作る。
- 2
しょうがは皮をむいて薄切りにする。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。大根の水けを絞り、しょうが、赤唐辛子とともに甘酢のボールに入れてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年9月号