主菜
トマト入り鶏じゃが
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
おなじみの肉じゃがを鶏ひき肉で。めんつゆベースの甘辛い煮汁に、トマトのほのかな酸味が好相性です。
更新日 2025/6/9
普通
30分
- 費用目安
約340円
- カロリー
350kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ひき肉150g
- じゃがいも3個
- トマト1個
- しょうがのみじん切り1かけ分
煮汁
- 水1/2カップ
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ2
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを包丁の刃先でくりぬき、1.5cm角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉、しょうがを入れて、かるくほぐしながら炒める。ひき肉の色がほぼ変わったら強めの中火にし、じゃがいもを加えて炒め合わせる。じゃがいもの縁が透き通ってきたら、トマトを加えてさっと混ぜる。
- 3
煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱めの中火にして10分ほど煮る。煮汁ごと器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2011年8月号