副菜
パプリカのマリネ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
さっとゆでてから調味料と合わせると、短時間で長く漬けたようなおいしさに。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
72kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 黄パプリカ1個
- パセリのみじん切り少々
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 酢小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
パプリカは縦半分に切って、へたと種を取り、縦に幅1cmに切る。ボールにオリーブオイルと、酢小さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。
- 2
小鍋に湯を沸かし、パプリカを入れて30秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。すぐに【1】のボールに加えて全体を混ぜる。15分ほどおいて味をなじませ、器に盛って、パセリをふる。
初出 オレンジページ 2010年8月号
