副菜

いんげんのくたくた煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

くたくたになるまで柔らかく煮て、昔ながらのしみじみとした味を楽しみます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    99kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • さやいんげん
    30本
  • 削り節
    1パック
  • 白すりごま
    大さじ1

  • 煮汁

    • だし汁
      1カップ
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1と1/3
    • 砂糖
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。鍋に煮汁の材料を混ぜ合わせ、いんげんを入れて中火にかける。煮立ったら、ときどき混ぜながら煮汁が1/2量くらいになるまで10～12分煮る。火を止め、削り節とすりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年6月号