副菜
もやしのおかかあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
もやしは歯ざわりが楽しめるよう、さっとゆでるのがコツ。削り節がいい味出しになります。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
14kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし100g
- 万能ねぎ1本
- 削り節1/2パック
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
万能ねぎは根元を切り、幅5～6mmの斜め切りにする。もやしはざるに入れ、流水でざっと洗う。
- 2
鍋に湯を沸かし、もやしを入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げてしっかりと水けをきり、うちわなどであおいでさます。ボールに入れ、削り節と、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。全体がまんべんなくなじんだら器に盛り、万能ねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2010年6月号