主菜
厚揚げとにんじんの甘辛煮
更新日 2025/6/7
撮影 尾田学
だし汁と削り節の風味を厚揚げにしっかりとうつします。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
113kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1/2枚※1/2枚で約100g相当
- にんじん1/2本※1/2本で約80g相当
- だし汁1と1/2カップ
- 削り節1パック
- しょうゆ大さじ1※好みでやや増やしても
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをし、2～2.5cm角に切る。にんじんは皮をむき、一口大に切る。
- 2
小鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、5～6分煮る。しょうゆ大さじ1強、砂糖大さじ1を加えてさっと混ぜ、厚揚げ、削り節を加える。煮汁が1/3量くらいになるまでさらに10分ほど煮て、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年5月号