副菜

菜の花のマスタード風味サラダ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

菜の花のほろ苦さと、ピリッとした粒マスタードがよく合います。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    235kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 菜の花
    1束

  • ドレッシング

    • 粒マスタード
      大さじ1と1/2
    • サラダ油
      大さじ3
    • 酢
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花の1/2量を入れる。再び沸騰してから1分ほどゆで、冷水にとってざるに上げる。同じ湯で、残りの菜の花を同様にゆでてさます。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    菜の花の水けをしっかりと絞り、長さを2～3等分に切る。【1】のボールに加えて全体をあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年3月号