主菜
豚肉と大根の甘辛煮
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
大根は細い乱切りにすれば、味がしみ込みやすく、火の通りもよくなります。こってりとした甘辛味で、ご飯がすすむこと間違いなし！
更新日 2025/6/9
普通
25分
- 費用目安
約260円
- カロリー
250kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 大根1/4本
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、長さ7～8cmの乱切りにする。しょうがは皮をむいて縦半分に切り、1切れは縦に薄切りにし、残りは縦にせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2と、しょうがの薄切りを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、豚肉、大根を入れて1～2分炒め合わせる。水1カップ、鶏ガラスープの素と、しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加え、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで15～16分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
初出 オレンジページ 2011年1月号