副菜

春菊のごまあえ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 南雲保夫

ほろ苦い春菊には、少し甘みをきかせたあえごろもがよく合います。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 春菊
    1/2わ

  • あえごろも

    • 白すりごま
      大さじ2
    • 砂糖
      各2
    • しょうゆ
      各2
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春菊は長さ4cmに切り、葉と茎に分けておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。春菊の茎を入れて1分ほどゆで、葉を加える。葉がしんなりとしたらすぐに冷水にとってさまし、水けを絞る。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、春菊を入れてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年12月号