副菜
にんじんのきんぴら
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
にんじんだけで作るきんぴらは、繊細な口当たりと自然な甘みが魅力です。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
86kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本
- 赤唐辛子1/2本
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、長さ5cmに切って、縦にせん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。フライパンにごま油大さじ1/2と赤唐辛子を中火で熱し、にんじんを入れて2～3分炒める。しんなりとしたら酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1/2を順に加え、汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年12月号