副菜
小松菜のナムル
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
すりごまの香ばしさがあとを引く味わい。旬の青菜をたっぷりいただけます。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
55kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 小松菜2/3わ
- ねぎのみじん切り3cm分
- 黒すりごま大さじ1
- 塩少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り、葉と茎に切り分ける。それぞれ長さ3～4cmに切り、茎の根元の太い部分は、さらに縦4等分に切る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。小松菜を茎、葉の順に入れて色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、さます。ボールに黒すりごま、ねぎと、ごま油小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。小松菜を水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年12月号