汁物
かぶと玉ねぎのスープ
更新日 2025/6/3
撮影 南雲保夫
玉ねぎはじっくり炒めて、甘みを引き出します。かぶの葉の辛みがアクセントに。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
82kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ3個
- かぶの葉少々
- 玉ねぎ1/2個
- 洋風スープの素（固形・チキン）1個
- オリーブオイル小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に幅5mmに切る。かぶの葉は幅2～3mmの小口切りにする。玉ねぎは横に薄切りにする。
- 2
小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。スープの素をくずし入れ、水2と1/2カップを注ぐ。煮立ったらかぶを加えてふたをし、弱火にして5～6分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、かぶの葉を散らして、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年12月号