主菜
おからソースのかじきステーキ
更新日 2025/6/9
撮影 柿崎真子
小麦粉やパン粉の代わりにおからパウダーを使います。ナッツの香ばしさと食感がアクセント。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約1290円
- カロリー
456kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
A
- おからパウダー15g
- パセリのみじん切り大さじ1
- ミックスナッツ20g
- にんにく1/2かけ
- マッシュルーム6個
- めかじきの切り身2切れ
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ4
作り方
調理
- 1
ミックスナッツは粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。
- 2
ボールにAと塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、オリーブオイル大さじ2を加えてざっくり混ぜ、バットに入れる。
- 3
かじきは半分に切って塩小さじ1/4をふる。焼く直前に【2】にのせて、しっかり押しつけて片面につける。マッシュルームは石づきを取り、【2】を詰める。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、かじきを【2】の面を下にして入れ、2～3分押さえつけながら焼き、上下を返してさらに2～3分焼いて火を通す。マッシュルームは【2】の面を上にして入れ、そのまま5～6分焼いて火を通す。好みでレモンのくし形切り（分量外）を添える。
初出 オレンジページ 2016年4月号