副菜
バナナ酢
更新日 2025/6/7
撮影 南雲保夫
常温のまま１カ月ほど保存できます。バナナがしっかり浸っていないとかびやすいので、ときどき表面にバナナ酢をかけると◎。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
54kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/10量で算出しています。
材料
作りやすい分量・でき上がり量約300ml分
- バナナ1本※1本正味約100g相当
- 黒砂糖100g
- 黒酢3/4カップ
作り方
調理
- 1
バナナを切り、黒砂糖と黒酢を準備。
バナナは皮をむき、幅1cmの半月切りに。黒砂糖、黒酢は耐熱のボールに入れます。半月切りは、エキスが出やすいうえ、酢に漬けても溶けずに形をキープできる最適サイズ。
- 2
すべて混ぜてレンジでチン。
ボールにバナナを加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱。このひと手間で、バナナのエキスがぐんと出やすくなるみたい。
- 3
一晩置けば完成！
再びさっと混ぜ、清潔な保存容器へ。黒砂糖は溶けきってなくても大丈夫。ふたをし、ときどき混ぜて黒砂糖を溶かしながら、常温で一晩置けばでき上がり。
初出 オレンジページ 2015年5月号
