主食

とろろ豆乳冷やしうどん

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 柿崎真子

とろろと豆乳を加えた濃厚なつゆが、あと引くおいしさです。きゅうりの食感がいいアクセント。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    379kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 冷凍うどん
    2玉
  • きゅうり
    2本

  • とろろ豆乳たれ

    • やまといも（なければ長いも）
      100g
    • 豆乳
      100ml
    • めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
      50ml
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜
  • 刻みのり
    適宜
  • 白いりごま
    適宜
  • 練りわさび
    適宜
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりは細切りにしてボールに入れ、塩少々をふってかるく混ぜる。5分ほどおき、水けを絞る。やまといも（なければ長いも）は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    ボールにとろろ豆乳たれの材料を合わせ、器に等分に入れる。

  3. 3

    冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで様子をみながら2～2分30秒加熱する（※）。流水で洗って水けをきり、【2】の器に盛る。きゅうり、刻みのりをのせ、万能ねぎ、ごまを散らす。練りわさびを添え、よく混ぜていただく。

    ※電子レンジ対応の冷凍うどんを使用した場合、袋の表示に従って加熱してください。

レシピ掲載日　2014.6.4