副菜
大豆とプチトマト・レーズンのレンジ煮
更新日 2024/4/4
撮影 松本祥孝
大豆やレーズン、トマトなど、抗酸化力のある食材を組み合わせたレシピ。健康な体作りをサポートしてくれます。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約410円
- カロリー
472kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい量
- ゆで大豆100g
- プチトマト250g※約10個
- レーズン30g
- 砂糖30g
- 酢小さじ1
- 食パン適宜
- 好みでベビーリーフ適宜
作り方
調理
- 1プチトマトはへたを取って横半分に切り、ゆで大豆、レーズン、砂糖、酢とともに耐熱のボールに入れる。途中で上下を返して30分おく。
- 2ラップをかけずに電子レンジで10分ほど加熱する。
- 3粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。トーストした食パンにのせて、好みでベビーリーフを添える。 ※冷蔵庫で10日間保存可能。 ※トーストのほかに、ヨーグルトやパンケーキ、白玉にトッピングするなど、ジャム感覚で楽しめます。
初出 オレンジページ 2014年3月号