副菜

緑氷

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 広瀬貴子

ブロッコリーとかぶをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。いろいろな料理に手軽に使えて、免疫力と新陳代謝アップ効果も期待できます！

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/460量で算出しています。

材料

製氷皿1枚／400～460ml
  • ブロッコリー
    1株※（約150g）
  • かぶ
    2個※（約150g）
  • 水
    1カップ
  • ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlのものを使用しています。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。かぶは葉と茎を切り落とし、皮つきのまま2ｃｍ角に切る。

  2. 2

    耐熱皿に【1】のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーをのせて水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

  3. 3

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

初出　オレンジページ 2013年8月号