汁物
ごぼうのごまみそ汁
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
野菜をごま油で炒めてからみそ汁にすると、こくのある味わいに。仕上げのいりごまで、さらに風味よく。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
148kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- だし汁2カップ
- 白いりごま大さじ1
- 万能ねぎの小口切り適宜
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ごぼうは包丁で皮をこそげて洗う。ささがきにし、水に5分ほどさらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、【1】を入れてさっと炒める。だし汁を注ぎ、煮立ったら弱火にして、3～4分煮る。火を止めてみそ大さじ1と1/2を溶き入れ、いりごまを指でつぶしながら加える。器に盛り、万能ねぎを散らし、好みで白いりごま適宜（分量外）をふる。
レシピ掲載日 2013.10.31