汁物
大豆とオクラのゆで汁スープ
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
大豆をゆでたあとのお楽しみ♪ うまみたっぷりのゆで汁が絶品スープに。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
63kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆで大豆50g
- オクラ6本
- トマト1/2個※（100g）
- 大豆のゆで汁（たりなければ水をたす）2カップ
- 塩
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
オクラはへたを落としてまな板に並べ、塩少々をふってころがし、うぶ毛を取る（板ずり）。さっと水洗いし、薄い小口切りにする。トマトは1cm角に切る。
- 2
鍋に【1】、大豆、ゆで汁を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、5分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
※材料を合わせて混ぜただけでもオクラのとろみが出るので、火を通さず、冷たいままスープにしてもOK。
レシピ掲載日 2013.7.2