主食
たこの洋風炊き込みご飯
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
たこのうまみとパプリカの甘みがご飯によくしみた、味わい深い一品。 米をオリーブオイルで炒めてから炊くのが、風味豊かに仕上げるポイント。
更新日 2024/4/4
普通
30分
- 費用目安
約300円
- カロリー
330kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- 米2合
- ゆでたこの足3本
- 赤パプリカ1個
- オリーブオイル大さじ1
- あればイタリアンパセリの葉適宜
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1米は炊く30分前にといでざるに上げ、水けをきる。たこは横に薄切りにする。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカを入れて1～2分炒める。米を加えてさっと炒め合わせ、全体に油が回ったら、炊飯器の内がまに入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、たこを全体に広げてのせ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふってさっと混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら、しゃもじで底から返すようにさっくり混ぜ、器に盛り、あればイタリアンパセリを散らす。
初出 オレンジページ 2009年7月号