その他
きのこのトマトソース
更新日 2024/5/1
撮影 竹内章雄
きのこの香りとうまみがいっぱいのトマトソース。スパゲティはもちろん、パンに塗ったり、肉、魚のソテーやオムレツにかけたりと活用度満点です。
更新日 2024/5/1
普通
- 費用目安
約550円
- カロリー
421kcal
- 塩分
6.2g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- しめじ1パック
- エリンギ1パック
- まいたけ1パック
- ホールトマト缶詰（400g入り）1缶
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩
- 砂糖
- こしょう
作り方
調理
- 1しめじ、エリンギ、まいたけは、あれば石づきを落として、粗みじんに刻む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ホールトマトは、缶汁ごとボールにあけ、手でつぶす。
- 2フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたら、きのこと塩ひとつまみを加え、3分ほど炒める。
- 3【1】のトマトと水1/2カップを加え、とろっとしてくるまで8～10分煮る。塩、砂糖各小さじ1を加え、こしょう適宜をふる。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日ほど保存可能。 （全量で421kcal、塩分6.2g）
レシピ掲載日 2011.10.18
