主菜

あじのにらたっぷりピリ辛煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

塩焼きの印象が強いあじですが、ピリ辛味で煮ると新鮮なおいしさに。仕上げに刻んだにらをたっぷりのせれば、食欲倍増！　

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    136kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • あじ
    2尾
  • にら
    1/2束

  • A

    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • 砂糖
      各1
    • しょうゆ
      各1
    • 酒
      大さじ2
    • 豆板醤
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    あじは内臓を取り除いてきれいにし、ぜいごをそぎ取って、身の厚い部分に斜めに十字の切り込みを入れる。にらは細かく刻む。
  2. 2
    フライパンに水1カップ、Aを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを入れて落としぶたをし、さらにふたをして8分ほど煮る。器にあじを盛って煮汁をかけ、にらをのせる。

初出　Cooking 2008年6/2号