副菜

なすのおかかしょうゆあえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

なすは塩もみすることで余分な水けが抜け、おかかのうまみがよくしみ込みます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    3個
  • 削り節
    1パック
  • 塩
  • しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにして、ボールに入れる。塩小さじ1弱を加えて手でかるくもみ込み、全体がしんなりとしてきたら、水けをしっかりと絞る。
  2. 2
    削り節と、しょうゆ少々を加えてよくあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2008年5月号