卵入りジャーマンポテト

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままきれいに洗い、ラップに包んで耐熱皿に並べる。電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、4等分の輪切りにする。
2. 2

   ベーコンは幅4cmに切る。卵はボールに割り入れ、溶きほぐす。
3. 3

   フライパンにバター10g、オリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを並べて入れる。両面に焼き色がついたら端に寄せ、空いたところにベーコンを入れて炒める。
4. 4

   ベーコンに焼き色がついたら、コールスロー70gを加えて全体を炒め合わせ、卵を回し入れて大きく混ぜる。塩少々で味をととのえる。器に盛って、こしょう少々をふり、残りのコールスローを添える。 （1人分366kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　2011.2.22