副菜
しめじといんげんのサラダ
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
しめじといんげんは、いっしょにゆでて調理時間を短縮。さっぱりとした味わいが、箸休めにぴったりです。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
37kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しめじ1パック
- さやいんげん12本
- 塩
- 酢
- サラダ油
- こしょう
作り方
調理
- 1しめじは石づきを切り、小房に分ける。いんげんはへたと、あれば筋を取り、長さを3等分に切る。
- 2鍋に湯を沸かして塩少々を加え、しめじといんげんを入れて1分ほどゆでる。いんげんの色が鮮やかになったら、しめじとともに冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
- 3ボールに、酢大さじ1/2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。【2】のしめじといんげんを加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年4月号