副菜
大根とわかめの酢のもの
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
だし汁をプラスしたまろやかな酸味の酢のもの。 さっぱりとした味わいが箸休めにぴったりです。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
28kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根4cm
- カットわかめ（乾燥）5g
- だし汁（または水）大さじ1
- 塩
- 酢
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
調理
- 1わかめはたっぷりの水に5分ほどつけてもどし、しっかりと水けを絞る。大根は皮をむき、縦に厚さ1cmに切ってから、さらに縦に薄切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/2をふって手でかるくもみ、しんなりとしたら水けを絞る。小さめの器に、だし汁と、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ少々を混ぜ合わせて甘酢を作る。
- 2同じボールの水けをしっかりと拭き、大根とわかめを入れてかるく混ぜる。甘酢を加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年10月号