油揚げの納豆あえ

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   油揚げは片面にスプーンでしょうゆを薄く塗り、しょうゆを塗った面を上にして、オーブントースターで2分ほど焼く。こんがりと色づいたら裏返し、裏面にもしょうゆを薄く塗って、再びオーブントースターで1～2分焼く。カリッとしたら取り出し、1.5cm四方に切る。ねぎは5mm四方に切る。

2. 2

   ボールに納豆と、しょうゆ大さじ1/2、練り辛子少々を入れて混ぜ合わせる。食べる直前に油揚げとねぎを加えてさっとあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2006年9月号