主菜
エリンギと豚肉の黒こしょう炒め
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
エリンギの食感と、しょうがの香りを残すため、手早く炒めるのがポイント。 黒こしょうのピリッとした辛みがあとを引きます。
更新日 2025/6/5
普通
10分
- 費用目安
約370円
- カロリー
253kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- エリンギ2パック
- 豚こま切れ肉150g
- 赤パプリカ1/2個
- しょうがの薄切り3枚
- 酒小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/3
作り方
調理
- 1
豚肉はボールに入れて酒小さじ2をふり、かるくもみ込む。エリンギは長さを半分に切ってから、縦4等分に切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、エリンギとパプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/3をふってさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9月号