副菜
ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
43kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゴーヤー（にがうり）1/2本
- もやし1/3袋
- 白すりごま大さじ1
- 塩
- 酢
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。へたを切って、横に幅5mmに切る。もやしは、できればひげ根を取る。
- 2
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ゴーヤーともやしを入れる。さっとひと混ぜし、すぐにざるに上げて水けをきる。
- 3
ボールに、白すりごまと、酢、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年8月号