副菜
きのこのピリ辛ソテー 青じそのせ
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
こくのある炒めものに、青じそをたっぷり散らせば、見た目のアクセントにもなって◎。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
121kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 青じその葉4枚
- しめじ（大）1パック
- 生しいたけ4個
- ねぎ5cm
- 豆板醤小さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
作り方
調理
- 1青じそは氷水に5分ほどさらして水けをきり、軸を切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは軸を切り、4等分に切る。ねぎは粗みじんに切る。
- 2フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ねぎと豆板醤を入れてさっと炒める。しめじ、しいたけを加え、酒大さじ1をふって強火で1分ほど炒める。しょうゆ小さじ1/2、オイスターソースを加えて混ぜ、器に盛って、青じそを大きくちぎりながら散らす。
初出 オレンジページ 2006年7月号