副菜

みょうがの甘酢漬け

(件)

更新日 2025/6/8

撮影 岡本真直

さっぱりとした甘酢漬けは箸休めにぴったり。 ほんのりとピンク色に染まったみょうがの色合いも涼しげです。

(件)

更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約20円

  • 保存

    7日

  • カロリー

    193kcal

  • 塩分

    5.2g

※費用や栄養素は1/15量で算出しています。

材料

12～15個分
  • みょうが
    12個※多少増えても可

  • 甘酢

    • 酢
      1カップ
    • 砂糖
      1/2カップ
    • 塩
      小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    みょうがは縦半分に切る。密閉容器に甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、みょうがを入れて15～20秒ゆでてざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞って、1の甘酢に漬ける。ふたをして冷蔵庫に入れ、一晩おく。

  3. 3

    ●保存について
    密閉容器に入れたまま、冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。

初出　オレンジページ 2006年7月号