主食

オクラと豚肉のカレー炒め丼

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    631kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • オクラ
    1パック※10本
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • なす
    1個

  • A

    • 塩
      小さじ1/2
    • カレー粉
      小さじ2
    • トマトケチャップ
      大さじ2
  • 温かいご飯　どんぶり
    2杯分
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なすはへたを切って縦半分に切り、幅5～6mmの斜め切りにして水に2分ほどさらし、水けを拭く。オクラは、へたを切って斜め半分に切る。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら中火にしてなすを加え、2～3分炒める。なすがしんなりとしたらオクラを入れて強火にし、1分ほど炒めてAを順に加え、混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、カレー炒めをのせる。

初出　Cooking 2006年6月号