主菜

豆腐の落とし揚げ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

豆腐と鶏ひき肉のやさしい味わいに、青じその風味がアクセント。ぜひ、揚げたての熱いうちにいただいて！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    407kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 鶏ひき肉
    150g
  • 青じその葉
    5枚
  • 焼きのり（全形）
    1/2枚

  • A

    • 粉チーズ
      大さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 塩
      各少々
    • こしょう
      各少々
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は水きりをし、ボールにひき肉、軸を切って5mm四方に切った青じそ、細かくちぎったのり、Aとともに入れて、練り混ぜる。
  2. 2
    揚げ油を中温に熱し、【1】をスプーンで一口大にすくい、別のスプーンの背でそっと落とし入れる。まわりが固まってきたら、菜箸で返しながらきつね色に揚げて、油をきる。 ※好みでレモン汁やチリソースをつけていただいても。

初出　Cooking 2006年6月号