汁物

とうがんのとろみ汁

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 対馬一次

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    17kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • とうがん
    100g
  • しょうがのせん切り
    適宜
  • だし汁
    1と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）
    小さじ1
  • 酒
  • 塩
  • 片栗粉

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    とうがんはわたと種を取り、皮をむいて幅6～7mmに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらとうがんを加えて、弱火で7～8分煮る。薄口しょうゆ、酒小さじ1、塩少々で調味し、片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、しょうがをのせる。

初出　Cooking 2006年6月号