ポテトのミートソースグラタン

1. 1

   新じゃがはよく洗って皮つきのまま幅1cmの輪切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。耐熱の器に並べ、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを1～2分炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒める。ぽろぽろになったら水1/2カップを注ぎ、スープの素、トマトケチャップ大さじ1と1/2、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて弱火にし、7～8分混ぜながら煮る。新じゃがにかけてチーズとパン粉大さじ1をふり、温めたオーブントースターで焼き色がつくまで7～8分焼く。好みで粗びき黒こしょう少々をふる。

初出　Cooking 2006年3月号