主菜
韓国風豆腐ステーキ
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
淡泊な豆腐にはピリ辛のキムチを合わせて、味にメリハリをつけます。 キムチはにんにくの茎といっしょに炒め、香りとこくを引き出して。
更新日 2025/6/4
普通
30分
- 費用目安
約160円
- カロリー
267kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐（大）1丁
- 白菜キムチ150g
- にんにくの茎1束
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ1/2と小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐は左下を参照して水きりをし、横半分に切る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすく切る。にんにくの茎は長さ3～4cmに切る。
- 2
豆腐の水けをペーパータオルで拭き取り、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。両面を3分くらいずつ焼いて焼き色をつけ、器に盛る。
- 3
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱して、にんにくの茎を入れて炒める。油が回ったらキムチを加え、全体がよくなじむまで炒め合わせる。ごま油、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、2の豆腐にのせる。
初出 オレンジページ 2006年4月号