主菜
きのこづくしのパン粉焼き
更新日 2025/6/5
撮影 野口健志
きのこ３種と鶏肉を組み合わせてボリュームアップ。 ガーリックパン粉の風味が食欲をそそります。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約300円
- カロリー
270kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生しいたけ8個
- エリンギ1パック※2～3本
- まいたけ1パック
- 鶏もも肉（大）1枚
ガーリックパン粉
- にんにくのみじん切り1かけ分
- パセリのみじん切り1/4カップ
- パン粉1/2カップ
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
下準備
しいたけは石づきを切り、軸に切り目を入れて半分に裂く。エリンギ、まいたけはあれば石づきを切り、エリンギは縦に薄切りに、まいたけは大きめに裂く。
調理
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ボールにガーリックパン粉の材料を混ぜ合わせる。オーブンは180℃に温める。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、鶏肉を約2分焼いてこんがりと焼き色をつける。耐熱皿にきのこと鶏肉を並べてガーリックパン粉を全体にかけ、180℃のオーブンで、表面に焼き色がつくまで15～18分焼く。
初出 オレンジページ 2005年2月号