汁物
豆腐の豆乳ポタージュ
更新日 2025/6/5
撮影 中里一暁
大豆の甘みがギュッと詰まった、栄養満点のスープ。やさしい味わいで、食欲がない朝にもおすすめです。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
113kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 寄せ豆腐1パック
- 豆乳1カップ
- だし汁（できればかつおと昆布のもの）2カップ
- 万能ねぎの小口切り適宜
- みそ小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
豆乳とだし汁を合わせておく。寄せ豆腐はかるく水けをきり、鍋に入れて弱めの中火にかける。泡立て器で混ぜて豆腐を細かくくずしながら、豆乳とだし汁を加えていく。
- 2
火をやや強め、ひと煮立ちしたら、みそ小さじ1/2を加えて溶かす。塩少々で味をととのえて火を止め、器に盛って、万能ねぎの小口切りを浮かべる。
初出 オレンジページ 2005年2月号